Палитра кулинарии. Все оттенки вкуса

Очень часто бывает так, что погода портит планы на посиделки с шашлыками. Замаринуешь мясо на ночь, а утром за окном хмуро и дождливо. Что делать? Не унывать! Можно из этого же мяса организовать для своей семьи не менее вкусный ужин.
Итак, что нам понадобится:
маринованное мясо для шашлыка вместе с маринадом
овощи
зелень

Я предпочитаю мариновать мясо в пиве со специями, впрочем тут подойдет абсолютно любой вариант маринада. Складываем мясо вместе с соусом в казанок, накрываем крышкой и отправляем в духовку. Если маринада было очень много - лучше часть слить, мы все же тушим мясо, а не готовим суп. Если наоборот, маринада маловато - не беда. Нарезаем крупными кусками в миску помидоры и сладкий перец, протушиваем мясо, достаем и выкладываем в миску к овощам. Хорошенько перетрушиваем эту смесь и оставляем постоять - мясо должно немного пропитаться соком овощей.
Вот и все. Поверьте, рецепт этот безумно вкусный и посиделки с таким мяском ни чуть не хуже, чем с шашлыком. Мой племянник, шахтер из Донецка, недавно купил себе квартиру. на сегодняшний день недвижимость донецка весьма солидное приобретение и конечно же мы решили устроить по этому поводу большой праздник с шашлыками. Однако погода на наш праздник имела свои планы - за окном был проливной дождь. Но этот рецепт просто спас ситуацию. Попробуйте его и Вы!

Летом стоять у плиты не особо хочется, потому я предпочитаю достаточно простые и быстрые рецепты. Особое раздражение у меня вызывает перспектива готовки чего-либо, что можно взять на работу – вечером устаешь для этого, а начинать утро с готовки тоже не охота. Потому и тут на выручку приходят простые быстрые рецепты, в особенности тех блюд, которые можно есть в холодном виде. Сегодняшний рецепт как раз такой – макаронный салатик.
Нам понадобятся:
Горсть отварных макарон (вполне можно взять те, что остались от ужина)
Несколько помидорок черри
Небольшой огурец
Половинка салатной луковицы
Лимонный сок
Масло (лучше оливковое)
Небольшой кусочек отварной куриной грудки
Сыр Фета (впрочем, сойдет и обычная брынза)
Пара маслин
Приготовление, по сути, занимает минут 10, и выполнить его можно и вечером, и утром, перед выходом на работу. Все ингредиенты нарезаем крупными кусками. Макароны и овощи кладем в подходящую посуду и смешиваем. Лимонный сок взбиваем с солью до полного её растворения. Добавляем масло и, пожеланию – специи. Полученную заправку вливаем в макароны и овощи, хорошо перемешиваем. Добавляем брынзу и курицу и снова перемешиваем. Прячем в холодильник (если не намереваемся тут же съесть или взять с собой). Вот. Собственно и всё. Просто, сытно и вкусно – что ещё нужно для рабочего ланча?
Вообще, с этим рецептом я познакомилась ещё в детстве. К нам часто приезжала из Воронежа мамина сестра и тогда я каждое утро получала с собой в школу коробочку с этим вкусным салатом. Сейчас мы всей семьёй собрались к моей тёте в гости. Как только я решу вопрос об аренде квартиры в воронеже, мы сразу же отправляемся в путь. Так что ждите меня с новыми рецептами – моя тётя знатный кулинар, у неё есть чему поучиться.

Июнь подходит к концу, а это значит, что лето в разгаре. А так же в разгаре жара, постоянная жажда и прочие атрибуты летней погоды. А как эффективнее всего бороться с жарой? С помощью кондиционеров? А вот и нет! Лучше избрать знакомый с детства способ – мороженое! Вкусно, полезно, ещё и охлаждает – ну чем не панацея от летних бед?
Потому сегодня речь пойдет о том, как сделать мороженое в домашних условиях. Если сделать его правильно – получим невероятно вкусный пломбир, в качестве и натуральности которого будем полностью уверенны. Итак, необходимые продукты:
* сливки (чем жирнее, тем лучше) - стакан,
* желтки из яйца - 3 штуки,
* стакан молока (на жирности тоже лучше не экономить),
* 100г сахара (впрочем, если любите очень сладкий пломбир – можно и больше),
* ваниль по вкусу

Изготовление

Молоко закипятить, удалить пенки и остудить до комнатной температуры. Тем временем взбить желтки с сахаром и ванилью. Далее, непрерывно взбивая, вливаем в желтки молоко тонкой струйкой. Полученную смесь нагреваем на медленном огне, не забывая помешивать, до полного загустения. Полученный крем остужаем и убираем в холодильник. Наступает черед сливок. Их нужно хорошенько взбить. Когда крем в холодильнике хорошенько остынет – достаём, добавляем наши сливки и тщательно перемешиваем. Полученную смесь на несколько часов убираем в морозилку. Через несколько часов достаем наше будущее мороженое и тщательно растираем вилкой. Потом повторяем процедуру с морозилкой ещё раз.
Наконец, спустя три часа, вынимаем наше мороженое, формируем шарики, раскладываем по креманкам, заправляем любимыми топингами – и наслаждаемся!
Приятного вам лета!

Купальный сезон уже давно открыт, потому многих женщин всё больше беспокоит вопрос соответствия собственной фигуры и своих к ней требований. Потому многие девушки в конце весны-начале лета предпочитают посидеть на диете, чтоб согнать с талии лишние сантиметры. И всё бы ничего, но в мире диет легко можно потеряться. Среди моих подруг всё большую популярность обретает диета на йогуртах. Потому именно о домашнем йогурте сегодня пойдет речь. Готовиться он достаточно просто. К тому же гораздо полезнее, вкуснее и дешевле своих магазинных аналогов. А значит и диета с ним будет приятнее.
Итак, вам нужны: литр молока (жирность на ваше усмотрение); йогурт натуральный (да, к сожалению без одной баночки магазинного нам все же не обойтись) - 70мл
Всё наше молоко нужно подогреть до 40С, то есть оно должно быть очень теплым, но не кипеть. С помощью венчика как следует размешать йогурт и по ложке прибавлять в молоко. Молоко при этом нужно перемешивать, дабы йогурт равномерно распределился.
Далее берем большую миску, ставим в неё ёмкость с молоком и сразу же наполняем горячей водой (кипяток нам решительно не подходит!). всю ёмкость накрываем фольгой, чтоб замедлить процесс остывания воды. Контролируйте её температуру, доливая теплую воду. Всего процесс должен занять около пяти часов. По истечению этого времени вы должны получить превосходный йогурт. Если же так случилось, что молоко не загустело – не отчаивайтесь, просто дайте ему ещё несколько часов постоять.

Думаю у всех женщин периодически встаёт вопрос о приготовлении сытного блюда быстро и просто. Особенно актуален этот вопрос для тех, кто ходит на работу и домой возвращается поздно. Тогда времени на размеренную готовку просто нет, и быстрый ужин действительно необходим. Потому сегодня хочу показать вам рецепт вкусной и быстрой рисовой каши, способной утолить вечерний голод.
Нам понадобятся:
Крупная луковица,
Свежая морковь,
рис,
подсолнечное масло,
специи и приправы на ваше усмотрение.

Метод изготовления:
На подогретую сковороду налить несколько ложек масла. Немного прогреть, всыпать мелко нашинкованные лук и морковь. Прожарить практически да готовности. Добавить специи. Рис вымыть (1 стакан) и - на сковороду. Превосходно вымешать минутки 2 - пускай слегка напитается и вступит во взаимодействие с луком и морковью. Если чувствуете, что масла маловато – немного долейте. После этого залить все это крутым кипяточком. Вода обязана на два пальца покрывать слой риса. Оставляем приготовляться на слабеньком огоньке. Для этого блюда я зачастую использую круглый рис - он в данном рецепте хорош. Доводим крупу до готовности, снимаем с огня – и наслаждаемся.

Сегодня хочется поделиться с вами рецептом одного простого, но очень вкусного летнего салатика.
Итак, прежде всего, нам понадобится:
- свежие грибы (грамм двести-триста)
- одна небольшая луковичка
- домашняя сметанка
- соль, зелень

Делается всё очень просто. Грибочки нужно отварить, предварительно промыв. Бульон сливам, грибы мелко шинкуем. Далее очищаем и нарезаем луковицу. В миску кладем наши грибочки, лук, заправляем всю эту красоту жирной домашней сметаной, приправляем солью, добавляем любимую зелень – всё! Быстро и просто, но очень вкусно и сытно. Это классический дачный рецептик. Приехал на дачу, собрал грибочков – и жизнь хороша! У меня, правда, дачи нет, но на лето я обычно стараюсь снять дом под Киевом, где с тем же успехом можно ходить по грибы и с удовольствием готовить такие вот салатики.

Необходимые продукты:

* пара картошек,
*отварной куриный окорок,
* чищеные грецкие орехи - стакан,
* три яйца,
* 100 грамм сыра,
* маринованные корнишоны – несколько штук,
* лук небольшая луковица,
* майонез,
* соль,
* перец
Изготовление
Картофель как следует промыть, отварить в мундире, дать остыть, очистить, пустить на большую терку.
Яйца отварить в крутую, помять вилкой.
Куриное мясо отобрать от костей, нарезать..
Натереть сыр.
Нарезать огурцы и лук.
Выкладывать приготовленные ингредиенты на округлое блюдо слоями. Слои разделять майонезом. Верхний украсить грецким орехом

В последний раз это блюдо готовилось на День Рождения моей любимой мамочки. Тогда у меня, как это часто бывает, встал вопрос о подарке. Я уже чуть голову себе над этим не сломала, но меня выручил вот этот замечательный магазин парфюмерии с большим ассортиментом товаров. Я нашла мамин любимый парфюм, угодила с подарком и праздник действительно удался.

Продолжаем серию рецептов о постной кухне. Сегодня поговорим о казахской кухне и чрезвычайно вкусной овощной икре. Нам понадобятся:
2 баклажана
2 помидора
2 сладких перца
зелень
чеснок

готовятся овощи на открытом огне. Размещаем их на шампурах и обжариваем до почернения кожуры. Далее очищаем и измельчаем. Добавляем зелень, приправы по вкусу, заправляем растительным маслом. Сытное овощное блюдо готово. Можно подавать и в тёплом, и в холодном виде.

В последний раз эту икру я готовила в гостях у моих друзей и была невероятно удивлена системой интеллектуальный дом, установленной у них в доме. Это просто сказка! Голосовое управление всеми системами в доме, видеонаблюдение - вот уж воистину "мой дом - моя крепость". С тех пор создание умного дома прочно завладело моим сознанием. Сейчас изучаю информацию, рассматриваю проекты, а летом надеюсь уже заняться непосредственно переоборудованием квартиры.

Не смотря на нынешнюю ситуацию с гречкой, убирать её из рациона было бы непростительной ошибкой, ведь это не только весьма полезный, но и очень вкусный продукт.
Итак, рецепт.
СОСТАВ
4 ст ложки готовой гречневой каши , 1 томат (150~200г), пекинская капуста
ЗАПРАВКА
растительное масло, соль, уксус

Кашу отвариваем (предпочтительная рассыпчатая, "зёрнышко от зёрнышка") и даём остыть. Капусту мелко шинкуем и слегка отжимаем. Помидоры нарезаем крупными кубиками. Смешиваем овощи с кашей, заправляем растительным маслом с уксусом , солим по вкусу. Сытное и вкусное постное блюдо готово!

На правах рекламы.
Представить себе существование современного человека без мобильного телефона уже просто не возможно. А в разнообразии мобильных операторов и их тарифных планах уже давно можно просто заблудиться. Однако корпоративные тарифы мегафон способны удовлетворить потребности даже самых взыскательных пользователей, а безлимит мегафон - идеальное решение для тех, кто пользуется мобильной связью много и с удовольствием.

1 стакан белого длиннозернистого риса
1,5 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. рубленной свежей петрушки
1 ст.л. лимонного сока
Зеленый лук
соль
1/2 ч.л. молотого черного перца

Установить в паровую корзину чашу для варки риса. Положить рис в чашу и долить воду. Когда рис будет готов, добавить петрушку, лук, черный перец, масло и лимонный сок. Перемешать. Накрыть и оставить на 5 минут. Посолить по вкусу и подать.

Пишу этот рецепт, а сама вспоминаю Новый год. Мы часто готовим такой рис в качестве гарнира к новогодней утке. А ведь праздник уже совсем скоро. Эх, подарки, гости, елка... Во всем этом один неприятный момент - тащить елку на себе до дома. Но я в этом году поступлю по-другому. Вот тут предлагаются елки с доставкой на дом, там и закажу. И такой вот рис и утку приготовлю. Скорей бы праздник!

оптимизация сайтов новосибирск